林厨师制作的菜肴为： 砵仔酿海参 蒜香手把骨 药味石斑锅 鲜柠杏片脆鸡脯 瑶柱鲜菇苋菜豆腐 芝麻果汁虾 古法金沙虾仁

砵仔酿海参

曾经远征东马餐厅酒店多年的林厨师说，中国南方菜肴举世闻名，而马来西亚这个各籍贯华族汇集的饮食天堂，广福菜肴结合了其他族群的烹调风味，形成它更上一层楼的璀璨局面。林睦荃说：烹饪是最吊人胃口的一门艺术。一道菜要做得吸引人和好吃，厨师一定要全盘付出感情，顾客才能吃出滋味。例如，林厨师制作的“砵仔酿海参”功夫繁多，先用芋泥烘培成一个个杯子状。再将经过调味的海参、双猪肉片、带子及炒松子等佐料塞入芋泥杯里，无论卖相或口感都非常棒。

“蒜香手把骨”采用上等排骨混合香菜及蒜米纷腌制半天后，放入热油锅炸，趁热咬它一口，香酥可口。

“药味石斑锅”的精华是一锅采用枸子、冬草、红枣、玉竹等药材熬制的汤头，将新鲜的石斑鱼肉片放进火锅涮它一下，不只吃到鱼肉的甜美，也沾到药味的芳香。配上冬粉进食，味道一流。

“鲜柠杏片脆鸡脯”的做法是，先将鸡皮剥下晾干。鸡肉混合鲜虾肉、柠檬汁及杏仁片，筑成一块长方形肉状，将鸡皮贴在上面下锅油炸。

“芝麻果汁虾”的做法是，采用草莓酱、黄梨酱及泰国辣椒浆腌制大明虾，放进油锅翻炒，撒上芝麻。

“古法金沙虾仁”的做法是选用上好的咸鸭蛋，剁碎，混合鲜虾翻炒，配上白饭或稀粥进食，充满乡土饮食风味。而“瑶柱鲜菇苋菜豆腐”是选用上等干贝、香菇、*菜及豆腐熬成的另类罗汉斋。